Vigno de Carignan la cepa de moda de Chile

El motor de la industria vitivinícola en Chile es imparable. Hace unos años atrás cualquier enoaficionado asociaba Chile al Carmenere, luego en los últimos años cobró relevancia el Malbec, -una estocada a Argentina-, ahora se hace conocida la cepa Carignan.

Doce viñas del Valle del Maule se unieron en 2009 y formaron  la asociación Vignadores de Carignan (VIGNO), para tecnificar sus vinos con esta cepa y promoverla al mundo.
La cualidad de la marca “Vigno” es la utilización de parras viejas y el solo riego proveniente de la lluvia.  La cercanía de la zona de producción al océano Pacifico, con suelo árido y ambiente soleado,  aporta al Carginan una complejidad única con buena presencia de acidez en boca.

Vigno tiene por filosofía producir sus vinos con al menos 65% de la cepa Carignan. El enólogo chileno Andrés Sánchez, presidente de (VIGNO), a través de ProChile  ofreció una cena maridaje a un público especializado en el restaurante Fiesta Gourmet de Miraflores.

La comida chiclayana, típica del norte de Perú, incluyó preparaciones con pato, cabrito y lomo saltado, que acompaño muy bien, -como anillo al dedo-, a la potencia y  toques a especias del Cargnan chileno.

El evento contó con la participación del director de ProChile, Carlos Honorato; el director comercial de ProChile en Perú, Camilo Navarro; además de diversos sommeliers, prensa especializada y representantes de los principales restaurantes y hoteles del país.

(VIGNO), reúne a doce viñas del Valle del Maule:BravadoWines, De Martino, GarageWine& Co, Gillmore, Lomas de Cauquenes, Meli, Miguel Torres, Morandé, Odfjell, Undurraga, Valdivieso y Viña Roja.

La industria chilena del vino ha establecido una meta para esta década: convertirse en la más importante productora de vinos Premium y sustentables del nuevo mundo, alcanzando US$ 3 mil millones de exportaciones para el 2020.

A.A.M