Receta del día: hamburguesas con atún y avena

Conozca los ingredientes:

•   4 tazas de col o repollo cortado en plumitas
•   ½ taza de cebolla paiteña o cabezona, picada
•   1 cucharada de aceite
•1 taza de zanahoria amarilla, rallada gruesa
•1 diente de ajo, picado
•1 lata de atún o pescado cocido y desmenuzado
•2 huevos
•2/3 de taza de avena
•1 cucharadita de albahaca
•½ cucharadita de orégano
•¼ de cucharadita de pimienta
•¼ de taza de agua
•2 cucharadas de jugo de limón
•1 taza de papa cruda rallada con la cáscara
•Una pizca de sal

Conozca la preparación:

Hacer un refrito (hogao) con el repollo, cebolla y aceite y freir al fuego mediano hasta que esté dorado.

Añadir la zanahoria y el ajo, seguir friendo unos 5 minutos adicionales. Enfriar.

Mezclar con los demás ingredientes crudos. Formar hamburguesas y freírlas usando poco aceite. Salen 18 hamburguesas.

Fuente: Recetario del Programa Mundial de Alimentos para las naciones Unidas.