Receta de quesadillas: Aprende a preparar este típico plato mexicano en casa

Las quesadillas es un plato mexicano rápido y fácil de preparar, por ese motivo, el chef Héctor Lizárraga de "Kocinas", nos da su receta y sus secretos para hacerlo desde la comodida de nuestro hogar y como acompañamiento, unas ricas alitas al limón. 

RECETA DE QUESADILLAS

INGREDIENTES

Para las quesadillas:

• 1/2 pechuga de pollo
• 1 pimiento
• 1 cebolla roja
• 200 gramos de queso para derretir
• 5 tortillas
• Sal y pimienta

Para las alitas al limón:

• 1 docena de alitas
• 3 limones
• 1/2 ají limo
• Culantro
• Mantequilla
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para las quesadillas:

Picamos la cebolla, el queso y el pimiento en tiras. Luego, salpimentamos el pollo que también está cortado en tiras. En una sartén, dora el pollo. Retíralos y ponlos en un plato. En esa misma sartén, pon la cebolla, el pimiento y cuando estén dorados, agrega el pollo nuevamente.

En otra sartén, ponemos la tortilla y en el medio, agregamos el preparado con el queso encima, cerramos la tortilla, le damos la vuelta y ¡Listo!

Para las alitas al limón:

Salpimentamos las alitas de pollo y lo doramos en una sartén. Picamos el ají limo y el culantro. En una sartén, ponemos caldo de pescuezo y agrega el limón en gotas, agrega los ingredientes picados junto con la mantequilla. Echa el pollo y deja que se introduzca el sabor. ¡Listo!

EL SECRETO

Recuerda que el queso puede ser edam para que se derrita mientras calientas la tortilla.